青丰1号小麦不白，青丰1号小麦在成熟期时麦穗外观呈现淡黄色或浅褐色，属于硬粒春小麦。青丰1号小麦的主要特点是产量高、品质好、适应性强、抗旱性好等，也被广泛推广种植。小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一。